저탄수화물 식단은 당뇨병 전증 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

대부분의 사람들에게 건강한 음식과 식습관은 존재하지만, 단 하나의 건강한 식습관은 존재하지 않습니다. 그러나 전당뇨병 환자의 경우 저탄수화물 식단을 통해 높은 A1C 수치를 빠르게 건강한 범위로 되돌릴 수 있다고 JAMA NetworkOpensuggests에 발표된 한 임상시험에서 밝혀졌습니다.

그러나 이 연구에서 저탄수화물 식단이 혈당 조절에 미치는 몇 가지 이점이 밝혀졌지만, 하버드 계열 조슬린 당뇨병 센터의 성인 당뇨병 섹션 부의료 책임자인 줄리오 로메오 박사는 엄격한 접근 방식이 일상 생활에서 현실적인지 의문을 제기합니다. "분명히 이 연구는 저탄수화물 식단(실제로는 경계선에 가까운 초저탄수화물 식단)이 지난 3개월 동안 혈당을 측정하는 A1C 수치를 낮추는 데 효과적이라는 것을 보여줍니다."라고 그는 말합니다. "하지만 장기적으로는 지속 가능할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다."

당뇨병 전단계는 약 9,600만 명의 미국 성인에게 영향을 미칩니다. 이 상태는 정상 범위보다 높은 혈당 수치가 특징이며 본격적인 당뇨병으로 발전할 위험이 더 높습니다.

반응형

연구 참가자들은 어떤 음식을 먹거나 피하도록 요청받았나요?

과학 연구의 표준으로 여겨지는 이 무작위 임상시험에는 치료받지 않은 당뇨병 전단계 또는 중증도 이하의 당뇨병을 앓고 있는 150명의 노인이 참여했습니다. 모두 과체중(평균 BMI 35)이었으며, 4분의 3 가량이 여성, 59%가 흑인이었습니다. 6개월 동안 절반은 무작위로 저탄수화물 식단을 따르고 식이 상담을 자주 받았으며, 나머지 절반은 평소 식단을 그대로 유지했습니다.

처음 3개월 동안 저탄수화물 참가자들은 탄수화물 섭취량을 하루 40g 이하로 유지해야 했는데, 이는 대략 잉글리시 머핀과 사과 한 개에 들어 있는 탄수화물 양과 비슷합니다. 4~6개월 동안은 탄수화물 제한량을 하루 60g 미만으로 유지했습니다.

연구진은 참가자들에게 녹말이 없는 채소, 생선, 가금류, 살코기, 달걀, 올리브 오일, 아보카도, 견과류 및 씨앗, 그릭 요거트, 저탄수화물 우유, 소량의 치즈 등을 섭취하여 단백질과 건강한 지방을 섭취할 것을 권장했습니다. 그 외 유제품, 과일, 콩류, 콩, 곡류는 제한하거나 피하도록 권고받았습니다. 저탄수화물 참가자에게는 올리브유, 녹두, 토마토, 참치, 무설탕 감미료, 견과류, 저탄수화물 바 및 쉐이크 등 다양한 식품이 연구 기간 내내 제공되었습니다.

연구 결과는 무엇인가요?

모든 참가자는 시험 시작 3개월과 6개월 후 혈액 검사를 받았습니다. 저탄수화물 식단을 섭취한 참가자들은 일반적인 식단을 섭취한 참가자들에 비해 6개월 시점에서 A1C와 공복 혈당 수치가 더 크게 개선되었습니다. 또한 평균 13파운드의 체중도 감량했습니다. A1C 개선은 미미하지만 향후 3년 이내에 당뇨병 발병 위험이 60% 가까이 낮아진 것으로 나타났습니다.

"A1C의 감소는 흑인에 비해 백인 참가자에게서 더 크게 나타났는데, 이는 중요한 사실입니다."라고 로미오 박사는 말합니다. "많은 수의 흑인 참가자를 포함함으로써 이 연구는 저탄수화물 식단에 대한 반응이 인종에 따라 비슷한지 이해하는 데 도움이 됩니다. 이 시험에서는 그렇지 않은 것 같습니다."

저탄수화물 식단이 혈당 조절을 개선하는 유일한 요인이었을까요?

로미오 박사는 저탄수화물 다이어트 참가자의 체중 감소가 혈당 조절 개선에 얼마나 기여했는지는 알 수 없다고 말합니다. 지방을 줄이면 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움이 됩니다. "이는 신체가 인슐린의 작용에 더 효과적으로 반응한다는 것을 의미합니다."라고 그는 말합니다. "이는 분명히 매우 도움이 됩니다."

그러나 저탄수화물 접근법의 두 가지 직접적인 효과도 혈당을 낮추는 원인이 될 수 있다고 그는 말합니다. 신체가 탄수화물 이외의 에너지원에 의존하도록 강요하면 식욕이 줄어듭니다. 또한 탄수화물을 많이 섭취하면 췌장에서 더 많은 양의 인슐린을 생산해야 합니다. 탄수화물을 적게 섭취하면 췌장의 부담이 줄어들고 체중 감량과 관계없이 인슐린 저항성이 낮아집니다.

저탄수화물 참가자들이 받은 집중적인 식이 상담과 매일 식단을 스스로 보고하는 등 다른 연구 제한 사항도 연구 결과를 왜곡했을 수 있습니다. 로미오 박사는 또한 이 연구가 대규모로 장기적으로 진행되지 않았다는 점도 연구 결과를 강화할 수 있는 두 가지 특성이라고 지적했습니다. "저탄수화물 식단이 얼마나 지속 가능한지에 대해서는 다루지 않았기 때문에 12개월 또는 18개월 연구가 진행되면 좋겠습니다."라고 그는 말합니다. "하지만 그 방향으로 나아가는 매우 좋은 발걸음이라고 생각합니다."

탄수화물에 대한 합리적인 접근 방식이 차이를 만들 수 있을까요?

당뇨병 전단계에 있는 모든 사람이 연구 참가자들이 섭취하는 극단적인 수준까지 탄수화물 섭취를 줄일 의향이 있거나 할 수 있는 것은 아닙니다. 하지만 탄수화물을 조금이라도 줄이면 혈당과 체중 조절에 도움이 될 수 있다고 로미오 박사는 말합니다.

"빵, 과자, 녹말이 많은 채소 등 우리 모두가 익숙해져 있는 탄수화물 섭취량을 조금만 줄이면 됩니다."라고 그는 말합니다. "이는 당뇨병의 위험을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다."

저자 소개