퀴노아, 파로, 귀리와 같은 통곡물을 더 많이 섭취해야 하는 이유
탄수화물, 특히 곡류에 대한 두려움은 여전히 강하며 많은 사람이 빵, 파스타, 쌀과 같은 음식을 먹으면 체중 증가, 고혈당 등을 유발할 것이라고 믿고 있습니다. 영양사로서 저는 거의 매일 이런 이야기를 듣습니다.대부분의 미국인은 일일 탄수화물 권장 섭취량을 충족하거나 초과하지만, 74%가 정제된 곡물을 너무 많이 섭취하고 있으며, 실제로 통곡물을 충분히 섭취하는 비율은 2%에 불과합니다. 모든 탄수화물, 특히 모든 곡물 제품이 같은 것은 아니라는 점을 이해하는 것이 정말 중요합니다.통곡물에는 필수 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화제가 풍부하게 함유되어 있습니다. 통곡물을 장기간 끊으면 이러한 이점을 놓치게 되고, 지속 불가능한 식습관으로 이어지는 경우가 많습니다. 영양이 풍부하고 건강한 식습관을 유지하..
2024. 7. 5.